Champagner Dom Ruinart Brut 1998 0,75l in GP

Champagner Dom Ruinart Brut 1998 in Geschenkpackung

Der Champagner Dom Ruinart 1998 ist eine Ode an die Chardonnay-Traube: Er wurde ausschließlich aus erstrangigen Chardonnay-Lagen der Côte des Blancs (66 %) und der nördlichen Montagne de Reims (34 %) zusammengestellt. Bewundert wird zunächst der frühlingsfrische, helle Goldton mit leichten, zartgrünen Reflexen, die durch tausend feine, lang aufsteigende Perlen hindurchfunkeln. In der Nase entfaltet sich zunächst eine Mischung aus blumigen und fruchtigen Noten (Reineclaude-Pflaume, Pfirsich und Birne) vor einem rassigen, mineralischen Hintergrund. Anschließend kündigt ein Hauch von Gebäck und frischer Esskastanie eine extrem sanfte, komplexe Aromaharmonie an.

Am Gaumen erreicht dieser Millésime von Dom Ruinart ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Opulenz. Das Kaleidoskop seiner köstlichen Aromen weist ihn sofort als außergewöhnlichen Champagner aus, der im Laufe der Zeit eine wunderbare Reife entfaltet. Der Dom Ruinart 1998 harmoniert mit Köstlichkeiten wie Krabbencocktail an Grapefruit oder Goldbrassen-Tartar an Limone. Zum Dessert hebt z.B. ein Apfel-Mango-Crumble seinen Charakter deliziös hervor.

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