Champagner Bollinger La Cote Aux Enfants 2002 0,75l

Champagner Bollinger - La Côte Aux Enfants 2002

Die Herkunft der Früchte
Der Champagner Bollinger La Côte aux Enfants wird auf einem kleinen Weinberg in Ay angebaut. Dieser Weinberg erstreckt sich auf einer größe von weniger als einem Hektar. Auf dieser hervorragenden Lage werden ausschließlich Pinot Noir Reben angebaut. Der Bollinger La Côte aux Enfants wird nur in besonderen Jahren produziert. Das Erntejahr wird sehr behutsam gewählt, um eine großartige Qualität des Champagners sicherzustellen. Die Qualität ist immer dann in den besonderen Jahren erreicht, wenn die grünen Trauben das Optimum ihrer Reife erreicht haben.

Der Produktionsprozess
Die Trauben werden handgelesen und sortiert und anschließend zerkleinert. In Eichenfässern mit einem Fassungsvolumen von 205 Litern erhält der Champagner seine besondere Reife. Die Lagerung dauert mindestens zwei Jahre. Die Fässer sind drei bis zu fünf Jahre alt und verleihen dem Wein einen besondere Nuance. Die Weine von der Côte aux Enfants reflektieren eine unglaubliche Konzentration und ist zurecht als die Größte Coteaux Champenois bekannt. Sie repräsentieren das beste aus der Kunst der Weinherstellung aus dem Hause Bollinger.

Von dem Champagner Bollinger La Côte Aux Enfants 2002er Vintage wurden insgesamt nur 4.357 Flaschen produziert.

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