Wenn ganz besondere Trauben zum Einsatz kommen
Bei Henri Giraud legt man seit über hundert Jahren größten Wert darauf, den Champagner noch gemäß althergebrachter und bewährter Tradition zu produzieren, wozu auch die Lagerung in Eichenfässern gehört. Die Bäume für diese Fässer werden sorgfältig ausgewählt, denn schließlich sollten sie mit dem jeweiligen Champagner, der darin eingelagert wird, harmonieren, um die weiterlesen
Die „Grande Dame“ des Champagners trat ein schweres Erbe an
Barbe Nicole Ponsardin heiratete 1798 Francois Clicquot, den Erben eines Champagnerhauses, und übernahm nach dessen frühen Tod 1805 mit nur 27 Jahren als junge Witwe die Leitung des Familienunternehmens und des Champagnerhauses, welches zu diesem Zeitpunkt nur ein Teil der geschäftlichen Unternehmungen ihres Mannes war und auch noch keinen spezifischen weiterlesen
Eine Hymne des Gaumens auf den Begründer von Henri Giraud
Die Wurzeln des Champagner-Herstellers Henri Giraud reichen zurück bin ins 17. Jahrhundert, der Lebenszeit des Ahnherren François Hémart, der die Hänge von Aÿ erstmals für den Anbau von Weinreben nutzte und so den Grundstein für die Champagnerherstellung der Familie Giraud-Hémart legte. Und nach einer regen Geschichte, welche schließlich von Léon Giraud Anfang des weiterlesen
Vielfältigste Erzeugungsweisen bringen besten Champagner hervor
Ein Champagner setzt sich ja im Normalfall zu unterschiedlichen Prozentsätzen aus den Extrakten der drei Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay zusammen. Doch hier kann es auch sehr schmackhafte Ausnahmen geben, wie etwa den „Code Noir“ aus dem Hause Henri Giraud, der ausschließlich zu hundert Prozent aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert wird. weiterlesen
Geschichtsträchtige Trauben im Wandel der Zeit
Sowohl Arbane als auch Petit Meslier sind weiße Rebsorten, die bis ins 19. Jahrhundert im Gebiet der Champagne weit verbreitet und bei Herstellern von Champagner sehr beliebt waren. Doch die Reblauskrise Mitte des 19. Jahrhunderts, bei der die aus den USA über England eingeschleppte Reblaus vor allem in Frankreich zwischen 1865 und 1885 ganze Anbaugebiete praktisch kahlschlug, traf gerade auch diese Rebsorten ganz besonders, und so erlebten sie weiterlesen