Was unterscheidet eigentlich den einen Champagner vom anderen? Wer nur alle heiligen Zeiten an einem Glas Champagner nippt, dessen Gaumen ist nicht geschult, um sagen zu können, welche Diskrepanzen vorliegen. Es gibt nicht einen Champagner, sondern eine Vielzahl von Sorten. Unterschiede sind nicht nur in Bezug auf die Süße oder die Dosage zu verzeichnen, sondern auch hinsichtlich der verwendeten Trauben und der Weinerzeugung.
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Den Champagner ideal lagern und richtig öffnen
Um den Champagner ranken sich alle möglichen Legenden. Nicht selten finden regelrechte Streitgespräche statt, wie das edle Getränk am besten gelagert oder wie eine Flasche Champagner richtig geöffnet wird. Denn auch darauf kommt es an! Was bringt einem der beste Schaumwein, wenn er aufgrund einer falschen Lagerung an Qualität einbüßt oder beim Ausschenken überall landet, nur nicht dort, wo er hin soll – nämlich in die Gläser!
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Der beste Champagner der Welt und das teuerste Flaschendekor
Seit Menschengedenken ist Champagner ein Synonym für Luxus. Doch das Motto „Je teurer desto besser“ scheint inzwischen nicht mehr a priori zu gelten. Der teuerste Champagner der Welt muss demnach nicht unweigerlich auch der wohlschmeckendste sein. Der Augenblick, als Humphrey Bogart und Ingrid Bergman im Film “Casablanca” (1942) auf die guten, alten Zeiten in Paris angestoßen haben, mag unvergessen bleiben – doch auch heute noch wird mit luxuriösem und manchmal auch überaus teurem Champagner ein besonderer Moment gefeiert.
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Jede Champagnerflasche braucht einen Korken – oder doch nicht?
Der Champagner gilt in zahlreichen Regionen der Erde als das festlichste aller Getränke. Die unterschiedlichsten Anlässe werden genutzt, um die Korken knallen zu lassen. Diese sind vorerst natürlich dafür verantwortlich, dass das erlesene Getränk wohlbehütet beim Verbraucher landen kann, ohne dass irgendwelche Einbußen in Kauf genommen werden müssen. Es hat schon Versuche gegeben, den Champagner-Verschluss anders zu gestalten, doch der Korken ist in diesem Sinne nach wie vor die gängige und wohl auch beste Alternative.
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Pfingsten – das verkannte Fest?
Die konkrete Frage, ob die Weihnachtsfeiertage von Seiten des Staates abgeschafft werden sollten, hat sich noch nicht gestellt. Anders verhält es sich mit dem Pfingstmontag. So forderten in Deutschland die Wirtschaftsverbände im Jahre 2005 seine Abschaffung. Doch alle im Bundestag vertretenen Parteien – abgesehen von der FDP – sprachen sich gemeinsam mit den Kirchen und Gewerkschaften strikt dagegen aus. Und als die Regierung Raffarin 2005 in Frankreich den Pfingstmontag zum unbezahlten Feiertag machen wollte, da leistete die Bevölkerung einen derart starken Widerstand, dass das Vorhaben zum Scheitern verurteilt war. Es mag sein, dass die Bedeutung von Pfingsten nur mehr im religiösen Kreise hochgehalten wird, doch der Feiertag ist allemal ein Grund, um es sich gut gehen zu lassen – vielleicht mit einem guten Fläschchen Champagner!
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In der Champagne finden Genießer ihr ganz persönliches Glück
Die Champagne ist – wie der Name schon sagt – die Heimat des Champagners. Es handelt sich hierbei einerseits um eine historische Provinz, andererseits aber auch um eine wunderschöne Landschaft im Nordosten Frankreichs. Der Champagner wird in dieser Region bereits seit dem 17. Jahrhundert gekeltert, der Weinbau wird jedoch schon seit der Römerzeit gepflegt. Die Champagne ist natürlich berühmt für den einzigen Schaumwein, welcher als Champagner bezeichnet werden darf. Doch es gibt noch viel mehr, das hier entdeckt werden kann und sollte.
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Champagne Ruinart – Ein Hochgenuss von damals bis heute
Hinter den mehr als 15.000 verschiedenen Champagnersorten stehen nur wenige Großbetriebe. Es gibt größere Winzer, Genossenschaften oder Champagnerhäuser, die meist mehrere Sorten anbieten. Des Weiteren sind jedoch viele kleine Winzer zu verzeichnen, die den Genossenschaften ihre Trauben für die Champagnerherstellung zwar überlassen, aber nicht gewillt sind, auf die eigene Champagnermarke zu verzichten. Wer in die Welt des Champagners eintauchen möchte, sollte sich mit den Marken näher auseinandersetzen. Beispielsweise mit der Marke Ruinart.
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Champagner: Eine ausgefallene Überraschung zum Muttertag
Es naht ein ganz besonderer Tag – ein Tag, der den Müttern gewidmet ist. Der Muttertag wird im deutschsprachigen Raum und in vielen anderen Ländern am zweiten Sonntag im Mai gefeiert. Der Muttertag 2013 wird also am 12. Mai stattfinden. Dass die Mutter mit schönen Geschenken geehrt wird, ist ein Brauch, der nicht vernachlässigt werden sollte. Oft werden Blumensträuße überreicht, was auf Dauer aber auch für Langeweile sorgen kann. Doch wie wäre es zur Abwechslung mit einer Flasche Champagner?
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Champagner – Was bestimmt den Preis?
Es steht außer Frage, dass Champagner ein überaus edles Getränk darstellt. Jedoch sind auch hier Qualitätsunterschiede zu verzeichnen. Doch worin liegen diese Unterschiede eigentlich? Die Qualität zeigt sich mitunter natürlich auch am Preis. Doch kann a priori davon ausgegangen werden, dass ein übermäßig teurer Champagner automatisch auch eine exzellente Qualität ausmacht? Worin liegt es, dass so eklatante Preisunterschiede vorliegen? Und warum kostet eine Flasche Champagner überhaupt so viel?
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Champagner und Sekt – die Abgrenzung
Immer wieder wird die Frage gestellt, welche Unterschiede eigentlich in Bezug auf Champagner und Sekt zu verzeichnen sind. Handelt es sich hier etwa um ein und dasselbe Getränk, wobei nur die Anbaugebiete variieren? Wie bekannt sein dürfte, müssen die Grundweine für den Champagner aus der Champagne in Frankreich stammen. Der Champagner muss jedoch auch nach der sogenannten “méthode champenoise” (Flaschengärung) produziert werden. Des Weiteren gilt ein Schaumwein nur dann als Champagner, wenn er aus den Rebsorten Pinot noir, Pinot meunier (Müllerinrebe) und Chardonnay besteht. Gibt es jedoch noch andere Kriterien, die ausschlaggebend dafür sind, ob es sich um einen Sekt oder Champagner handelt?
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